Menù di Sabato 1 e Domenica 2 Marzo (28-02-2008)

Menù degustazione : 20,00 euro Menù degustazione 27,50 euro
1 Antipasto 3 Antipasti
1 Primo 2 Primi
1 Secondo con contorno 1 Secondo con contorno
1 Dolce 2 Dolci
Vini, Acqua, Caffè Vini, Acqua, Caffè, Digestivo

Le proposte della settimana:
Salumi profumati, Agliata verde Monferrina e pane alle noci
Peperoni arrostiti con la "bagna brusca"
Sformato di cardi con la salsa fonduta
Zampino di maiale con la "bagna du diau" (salsa del diavolo)

Tagliolini al ragù di funghi porcini
Vellutata di zucca e porri al Castelmagno

Coniglio arrosto alle erbe aromatiche
Selezione di formaggi di Langa e Monferrato con le Mostarde

Tradizionale Bonet della Nonna al cioccolato
Crostata di pere con amaretti e profumo di cannella

I Vini di Cascina del Tiglio